Mijn naam is Isa Welten, de nieuwe eigenaresse van De Bionier.

Ik woon mijn hele leven al op Terschelling, geboren in een horecagezin en zelf ook mijn werkervaring in de horeca begonnen.

Ik ben gestart in de bediening en later overgestapt naar de keuken, waar mijn interesse in eten, koken, voeding, en meer begon.

Ik heb een opleiding tot zelfstandig werkend kok gevolgd en afgerond, en ben daarna blijven verdiepen in koken, inclusief het afronden van een cursus vegan patisserie. Ik ben van plan mezelf te blijven verbeteren en ontwikkelen op het gebied van voeding.

Familie wees mij op het feit dat De Bionier al een tijdje te koop stond en vroeg zich af of dit niet iets voor mij zou zijn. Hoewel het een spannende stap is om iets voor jezelf te beginnen, vooral een winkel waar ik nog geen ervaring mee had, begon het idee steeds meer te kriebelen. Toen ik de beslissing nam om ervoor te gaan, is alles erg snel gegaan.

Ik kijk er erg naar uit om deze nieuwe uitdaging aan te gaan. Het zal even wennen zijn, maar ik hoop jullie uiteindelijk net zo goed te kunnen helpen als Sanna en Japke dat deden. Gelukkig blijft Japke een vertrouwd gezicht in de winkel, en ik ben erg blij dat zij dit avontuur met mij wil aangaan.

We hopen jullie allemaal snel te zien in De Bionier!